Receta de Clafoutis de ciruela

Procedimiento :

1. Mezclar en un bowl los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla, la manteca derretida, la
2. crema, la leche y por último la harina.
3. Ir integrando con un batidor a medida que se agregan los ingredientes.
4. Verter una parte de la preparación en un molde previamente en mantecado. Llevar a horno a
5. 170° hasta que cuaje, para formar una base.
6. Cortar las ciruelas en 4 y asar en un sartén con manteca.
7. Espolvorear con azúcar rubio.
8. Acomodar las ciruelas en el molde en forma de círculo.
9. Cubrir con el resto de la preparación, espolvorear con azúcar rubio y cocinar en horno a 170° por 18 minutos.

Para la salsa de ciruelas :

1. Cortar las ciruelas en cubos. Dorarlas en manteca
2. Agregar el azúcar rubio, y el agua.
3. Perfumar con la canela y el anís estrella.
4. Cocinar por 10 minutos.