Receta de Clafoutis de ciruela

En casa cocina Charlie por

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  • Para la salsa de ciruelas:
  • Canela 1 Ramita
  • Azúcar rubia 100 grs.
  • Ciruelas 4 Unidades
  • Agua 100 cc
  • Anís estrellado 1 Unidades
  • Procedimiento :
  • Mezclar en un bowl los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla, la manteca derretida, la
  • crema, la leche y por último la harina.
  • Ir integrando con un batidor a medida que se agregan los ingredientes.
  • Verter una parte de la preparación en un molde previamente en mantecado. Llevar a horno a
  • 170° hasta que cuaje, para formar una base.
  • Cortar las ciruelas en 4 y asar en un sartén con manteca.
  • Espolvorear con azúcar rubio.
  • Acomodar las ciruelas en el molde en forma de círculo.
  • Cubrir con el resto de la preparación, espolvorear con azúcar rubio y cocinar en horno a 170° por 18 minutos.
  • Para la salsa de ciruelas :
  • Cortar las ciruelas en cubos. Dorarlas en manteca
  • Agregar el azúcar rubio, y el agua.
  • Perfumar con la canela y el anís estrella.
  • Cocinar por 10 minutos.
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