Receta de Cinnamon Rolls

Cocina para mis Amigos por

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  • En un bowl combinar la levadura seca junto con el azúcar rubia y el agua tibia.  
  • Mezclar, tapar el bowl y dejar en un lugar cálido hasta que espume.
  • En el bowl de la batidora agregar la mantequilla derretida, la leche tibia, el puré de batatas, el huevo, la harina, sal y nuez moscada.
  • Trabajar con gancho amasador por unos minutos hasta que la masa forme una bola y se despegue de la base. T
  • Tapar la masa y dejar leudar hasta que duplique su volumen.
  • Relleno
  • Mezclar el azúcar mascabo con el chocolate y la canela.
  • Una vez que la masa haya leudado espolvorear la mesada con harina.
  • Estirar con palote dándole forma rectangular y con un grosor de aproximadamente 1 cm.
  • Pintar la superficie de la masa con la manteca pomada y cubrir con el relleno de azúcar y canela.
  • Enrollar y cortarr en porciones.
  • Salen entre 10 y 12 rollos.
  • Llevar los rollos a una placa enmantecada,
  • Cubrir y dejar leudar 1 hora.
  • Cocinar en horno a 180 ºC por 30 minutos o hasta que se doren.
  • Al salir del horno glasear por encima.
  • Glaseado
  • Mezclar en un bol manteca derretida, crema de lecha, extracto de vainilla y azúcar impalpable.
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