Receta de Cime di rape con pancetta e fagioli (Grelo con panceta y porotos)

Donato Cucina por

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  • Descarte los tallos de los grelos blanquee en abundante agua salada en ebullición, corte la cocción en agua helada y escurra.
  • Arme atados con los grelos y envuelva con la panceta.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva dore los atados de grelos.
  • Procese los porotos con aceite de oliva hasta obtener una pasta firme.
  • Presentación
  • En la base de una fuente disponga el puré de porotos y encima los atados de grelos.
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