RECETA

Ingredientes


Cilindrón
  • Chocolate negro Cantidad necesaria
  • Chocolate blanco Cantidad necesaria

Relleno
  • Chocolate blanco
  • Chocolate con leche
  • Pitahaya
  • Chocolate negro
  • Arroz inflado
  • Crema de leche  

Rochers
  • Arroz inflado
  • Chocolate  
Cilindrón

Preparación de la receta

  1. Para el cilindrón:
  2. Hacer un cornet de papel estraza y rellenar con chocolate blanco. Hacer círculos para formar líneas curvas en el molde.
  3. Temperar el chocolate negro.
  4. Agregar el chocolate al molde y cubrir toda la superficie.
  5. Vibrar y vaciar el chocolate.
  6. Tapar con papel estraza y refrigerar.
  7. Para los rochers:
  8. En un bowl poner chocolate blanco y agregar arroz inflado.
  9. Mezclar y hacer bolitas con una cuchara, ponerlas en una charola con papel estraza y refrigerar.
  10. Para el relleno:
  11. Cortar cubos de pitahaya y sellarlos en un sartén.
  12. En una olla calentar crema. En un bowl mezclar chocolate negro, chocolate de leche y chocolate blanco.
  13. Agregar arroz inflado a la crema caliente.
  14. Mezclar y temperar.
  15. Para el montaje:
  16. Agregar el relleno al cilindrón y vibrar. Poner la pitaya y los rochers.
  17. Terminar con otra capa de relleno y refrigerar.

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