RECETA

Ingredientes


Cilindrón
  • Chocolate negro Cantidad necesaria
  • Chocolate blanco Cantidad necesaria

Relleno
  • Chocolate blanco
  • Chocolate con leche
  • Pitahaya
  • Chocolate negro
  • Arroz inflado
  • Crema de leche  

Rochers
  • Arroz inflado
  • Chocolate  
Cilindrón

Preparación de la receta

Para el cilindrón

  1. Hacer un cornet de papel estraza y rellenar con chocolate blanco. Hacer círculos para formar líneas curvas en el molde.
  2. Temperar el chocolate negro.
  3. Agregar el chocolate al molde y cubrir toda la superficie.
  4. Vibrar y vaciar el chocolate.
  5. Tapar con papel estraza y refrigerar.

Para los rochers

  1. En un bowl poner chocolate blanco y agregar arroz inflado.
  2. Mezclar y hacer bolitas con una cuchara, ponerlas en una charola con papel estraza y refrigerar.

Para el relleno

  1. Cortar cubos de pitahaya y sellarlos en un sartén.
  2. En una olla calentar crema. En un bowl mezclar chocolate negro, chocolate de leche y chocolate blanco.
  3. Agregar arroz inflado a la crema caliente.
  4. Mezclar y temperar.

Para el montaje

  1. Agregar el relleno al cilindrón y vibrar. Poner la pitaya y los rochers.
  2. Terminar con otra capa de relleno y refrigerar.

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