Receta de Cialzons

Cocineros en juego por

> <
  • Yemas 8 Unidades
  • Agua Cantidad necesaria
  • Harina 0000 350 g
  • Bata las yemas con una cucharada de agua.
  • Forme una corona con la harina y vierta las yemas en el medio.
  • Comience a tomar la masa del centro hacia afuera hasta unir los ingredientes.
  • Agregue más agua de ser necesario.
  • Termine de amasar en la mesada durante 10 minutos o hasta obtener un bollo de masa lisa.
  • Deje descansar la masa tapada durante 20 minutos.
  • Estire la masa con la máquina sobadora hasta obtener una lámina de masa fina.
  • Relleno
  • Eliminela corteza del pan y corte en cubos pequeños.
  • Hidrate las pasas de uva en agua durante 10 minutos y luego escurra bien.
  • Ralle el chocolate.
  • Pique la fruta abrillantada.
  • Bata la yema con el azúcar a blanco y reserve.
  • Lave la espinaca y el perejil.
  • En una cacerola disponga la espinaca y el perejil y blanquee sólo con el agua del lavado.
  • Escurra la espinca y el perejil y pique finamente.
  • En un bowl mezcle la espinaca, el perejil, el pan, las pasas de uva escurridas, la canela, la fruta abrillantada, la sal y la yema batida con el azúcar.
  • Armado
  • Corte la masa en discos y acomode una cucharada de rellene en el centro.
  • Cierre como si fuera una empanada.
  • Cocine en abundante agua salada hirviendo y cuele.
  • Derrita la manteca.
  • Ralle la ricota.
  • Disponga la pasta en una fuente para horno, espolvoree con azúcar, la manteca derretida y la ricota rallada.
  • Gratine en el horno.
  • Presentación
  • Sirva en platos hondos y espolvoree con más ricota rallada.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados