Receta de Chutney de Estación

Celebraciones Gourmet por

> <
  • Maní Tostado 100 g
  • Ajo picado 1 Diente
  • Calabaza 1/2 k
  • Vinagre blanco 700 cc
  • Morrones rojos 1 Unidades
  • Cebollas grandes 1 Unidades
  • Sal Una pizca
  • Melón 1/2 Unidad
  • Azúcar negra 500 grs.
  • Jengibre rallado 2 cdas.
  • Pasas de uva 100 grs.
  • Procedimiento
  • Coloque en un bowl el maní, las pasas de uva y una parte del vinagre, deje hidratar por 15 minutos.
  • Corte el melón y la calabaza en cubos parejos, pique la cebolla y el morrón en julianas.
  • En una cacerola a fuego medio coloque el melón, la calabaza, la cebolla, el morrón, el jengibre, el ajo y el azúcar, sazone con sal y mezcle, incorpore los maníes y las pasas hidratadas junto con el resto del vinagre, mezcle y deje cocinar (cacerola destapada) a fuego medio durante aprox. 25 minutos.
  • Armado
  • Retire la cacerola del fuego una vez que los vegetales estén cocidos y se haya reducido.
  • Enfrasque el chutney en frascos esterilizados.
  • Presentación
  • Adorne el frasco con una cinta y una cuchara.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados