RECETA

Receta de Churros y Champurrado

Ingredientes


Atole Champurrado

Churros
  • Nuez moscada molida Una pizca
  • Canela en polvo Cantidad necesaria
  • Harina 1 1/4 Taza
  • Agua 1 Taza
  • Manteca 100 g
  • Sal 1/4 cdita.
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Azúcar Cantidad necesaria
  • Huevos 2 Unidades

Varios
  • Crema de leche montada Cantidad deseada
Churros y Champurrado

Preparación de la receta

Atole Champurrado

  1. Coloque la masa de maíz en un recipiente y disuelva en agua por completo, luego cuele.
  2. Coloque la leche en una olla y lleve a fuego, agregue el azúcar, la canela y el chocolate previamente picado, una vez que rompa el hervor mezcle hasta fundir por completo el chocolate e incorpore de a poco la masa de maíz disuelta mientras mezcla hasta lograr que espese.

Churros

  1. Coloque en una olla el agua junto con la manteca, la sal y nuez moscada, lleve a fuego y una vez que rompa el hervor agregue la harina y mezcle continuamente con una cuchara de madera hasta conseguir que la masa se despegue por completo de la olla.
  2. Coloque la masa en una batidora y agregue los huevos de a uno mientras mezcla.

Armado

  1. Coloque dentro de una manga la masa de los churros y en una olla con abundante aceite caliente fríalos hasta dorarlos.
  2. Retire y escurra sobre papel absorbente. Pase los churros todavía calientes por canela y azúcar.
  3. Sirva en una taza el champurrado con una cucharada de crema de leche montada.

Presentación

  1. Presente los churros en una fuente y acompañe con el champurrado.

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Yamila
11/02/2016 17:40:36
Hola, una consulta A qué se refiere con masa de maíz soy de Argentina y no la escuché nunca