90 Min
Churros por Juan Manuel Herrera
Aprende a preparar esta receta de Churros por Juan Manuel Herrera, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Aceite para freirc/n
- Azucar5 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Chocolate fundidoc/n
- Crema pastelerac/n
- Dulce de lechec/n
- Agua750 cc
Conversión
Taza(s) 5 Pocillo(s) 7.50 Vaso(s) 3.75 Jarrito(s) 3 Cucharada(s) 50 Cucharada(s) de té 150 Cucharon(es) 2.88 Litro(s) 0.75 - Harina 0000500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Sal10 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Calentar agua, sal y azúcar hasta el primer hervor.
- Tamizar harina en un bol y verter el agua hirviendo.
- Trabajar la masa con espátula de goma hasta integrar y formar una masa que se despegue del bol.
- Aplastar la masa para quitar el aire encerrado.
- Colocar en una churrera o manga con pico rizado y hacer líneas con la masa rizada sobre la mesada.
- Cortar los churros de la longitud deseada y freír en aceite a 180 ºC.
- Una vez dorados , retirar y pasar por azúcar.
- Rellenar con ayuda de una manga algunos con crema pastelera, otros con dulce de leche y bañar otros con chocolate.