60 Min
Churros
Aprende a preparar esta receta de Churros, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Para decorar:
- Cobertura de chocolate200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Frutos secos picados
- Mantequilla50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Para el chocolate:
- Leche1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Chocolate200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Fecula De Maiz50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Para los churros:
- Sal1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Agua1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Aceite de girasol
- Harina de reposteria1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20
Preparación de la Receta
- Para la masa de los churros ponemos a hervir el agua con la sal.
- Una vez que haya hervido, agregamos la harina de golpe y hacemos un engrudo que cocinaremos durante dos minutos con una espátula o cuchara de madera.
- Luego, retiramos la mezcla de la olla, la colocamos en un bol y amasamos hasta que esté tibia. Colocamos la preparación en una churrera o en una manga pastelera y vamos haciendo churros que iremos friendo en aceite de girasol o maíz hasta que estén bien dorados.
- Retiramos y colocamos sobre papel absorbente.
- A continuación, derretimos el chocolate y la mantequilla y bañamos la mitad de nuestros churros con la mezcla. Espolvoreamos con los frutos secos.
- Para terminar, preparamos chocolate para beber. Para ello, en una cacerola, calentamos la leche, el chocolate de cobertura restante y la fécula de maíz mezclada con leche fría. Dejamos hervir hasta que espese.
- Cuando esté listo, servimos los churros y los acompañamos con el chocolate.