RECETA

Receta de Churrasco deshuesado con salsa tirolesa sobre colchón de papas paiason

Ingredientes

  • Morrón amarillo 1 Unidad
  • Morrón colorado Unidad
  • Bifes de chorizo 2 Unidades
  • Cerveza 250 cc
  • Aceitunas negras 100 g
  • Morrón verde 1 Unidad
  • Salsa de tomate 200 cc
  • Panceta 200 g
  • Tomates perita 2 Unidades

Guarnición
  • Papas 1/2 k
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
Churrasco deshuesado con salsa tirolesa sobre colchón de papas paiason

Preparación de la receta

Churrasco

  1. En una sartén selle la carne.
  2. Corte los tomates, los morrones y la panceta en juliana. Reserve los tomates.
  3. Retire el bife y en la misma sartén saltee la panceta con los morrones.
  4. Reintegre el bife y agregue la cerveza. Deje reducir.
  5. Añada la salsa de tomates y las aceitunas negras, deje reducir.
  6. A último momento agregue la juliana de tomates.

Guarnición

  1. Pele y corte las papas con la ayuda de una mandolina en ruedas finas.
  2. En una sartén con aceite de oliva acomode las papas en forma de roseta y cocine por ambas caras.
  3. En el centro de un plato ponga las papas, encima el bife de chorizo con la juliana de morrones y en el costado la salsa.

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