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Churrasco con Salsa de Champignones
Aprende a preparar esta receta de Churrasco con Salsa de Champignones, de la mano de Sor Juliana por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Entraña1 Kilo
- Sal y Pimientac/n
- Arroz con vegetales
- Arroz grano largo cocido500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Arvejas100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Cebolla1 unidad
- Morrón Verde1 unidad
- Zanahoria1 unidad
- Salsa
- Fondo oscuro de res150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cebolla1 unidad
- Champiñones500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Mantequilla30 grs
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Panceta200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Churrasco
- En una plancha o sartén grande a fuego alto cocinar el churrasco sazonado con la sal y pimienta por espacio de 3 minutos de cada lado.
- Reservar.
- Salsa
- En sartén saltear la panceta y la manteca hasta que dorar.
- Añadir las cebollas y los champignones fileteados.
- Cocinar por 3 minutos, agregar el fondo y dejar reducir.
- Arroz
- En una sartén con aceite de oliva saltear cebolla, pimiento y zanahoria por 5 minutos.
- Agregar arvejas, zanahorias y condimentar con sal.
- Cocinar hasta calentar e integrar la preparación.
- Armado
- En una fuente colocar los churrascos de entraña con la salsa por encima y el arroz con vegetales a un costado.