Receta de Churrasco con Salsa de Champignones

Churrasco

1. En una plancha o sartén grande a fuego alto cocinar el churrasco sazonado con la sal y pimienta por espacio de 3 minutos de cada lado.
2. Reservar.

Salsa

1. En sartén saltear la panceta y la manteca hasta que dorar.
2. Añadir las cebollas y los champignones fileteados.
3. Cocinar por 3 minutos, agregar el fondo y dejar reducir.

Arroz

1. En una sartén con aceite de oliva saltear cebolla, pimiento y zanahoria por 5 minutos.
2. Agregar arvejas, zanahorias y condimentar con sal.
3. Cocinar hasta calentar e integrar la preparación.

Armado

1. En una fuente colocar los churrascos de entraña con la salsa por encima y el arroz con vegetales a un costado.