30 Min
Chupin de pescado
Aprende a preparar esta receta de Chupin de pescado, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Abadejo500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Cebolla1 Unidad
- Aceite De Oliva6 cdas.
- Extracto De Tomate1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Papa1 Unidad
- Orégano1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ajo2 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- Pez pollo1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Laurel1 Hoja
- Vino Tinto2 cda.
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Morrón Rojo1 Unidad
- Salsa de tomate300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Caldo de verduras2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Merluza500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Varios
- Pan casero
- Fettuccine caseros400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88
Preparación de la Receta
- Pele la papa y la cebolla y corte en finas rodajas.
- Corte el morrón en rodajas.
- En una sartén con aceite de oliva caliente dore los ajos
- Luego agregue el morón, la papa y la cebolla
- Corte los pescados en trozos y añada a la sartén, condimente con las hojas de laurel, sal y pimienta y el vino
- Deje reducir a fuego medio durante 10 minutos y agregue el caldo, el extracto de tomate y la salsa
- Termina la cocción, procese y cuele.
- Armado
- En una plancha con aceite de oliva tueste las rodajas de pan.
- En una olla con abundante agua hirviendo y sal cocine la pasta.
- Caliente el chupín de pescado en una sartén junto con la pasta.
- Presentación
- Sirva el chupin en una fuente y espolvoree con orégano.
- Acompañe con el pan tostado.