Cookies de Chocolate y Miso
Chuletas de Cerdo Grilladas con Batatas
Aprende a preparar esta receta de Chuletas de Cerdo Grilladas con Batatas, por Felicitas Pizarro en elgourmet
Ingredientes
- Pimienta de Cayena 1 cdita.
- Sal marina Cantidad necesaria
- Semillas de zapallo 2 cdas.
- Azúcar mascabo 150 g
- Batatas hervidas enteras 4 Unidades
- Chuletas entera de cerdo con hueso 2 Unidades
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Romero Cantidad necesaria
- Licor de naranja 250 cm3
- Nuez moscada 1 Pizca
- Pimienta en grano
- Canela 1 cdita.
- Sal
- Salvia Cantidad necesaria
- Tomillo Cantidad necesaria
- Comino 1 cdita.
- Ajo 1 Cabeza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cortamos las chuletas y marinamos en una fuente con el ajo machacado, tomillo, romero, pimienta en grano, la salvia, licor de naranja y azúcar.
- Aplastamos las batatas, espolvoreamos con comino, canela, sal, pimienta de cayena, nuez moscada y oliva. Terminamos con semillas de zapallo, mezclar bien y llevamos al horno hasta dorar.
- Grillamos las chuletas en un fuego bien caliente, durante unos 5 minutos de cada lado aproximadamente. Luego, realizamos una reducción con el liquido de la marinada, sacando las especias y hierbas.
- Pintamos las chuletas con la reducción espesa y llevamos a la mesa junto con las batatas.
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