RECETA

Receta de Chuletas de Cerdo Grilladas con Batatas

Chuletas de Cerdo Grilladas con Batatas Especiadas Aplastadas

Ingredientes

  • Pimienta de Cayena 1 cdita.
  • Sal marina Cantidad necesaria
  • Semillas de zapallo 2 cdas.
  • Azúcar mascabo 150 g
  • Batatas hervidas enteras 4 Unidades
  • Chuletas entera de cerdo con hueso 2 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Romero Cantidad necesaria
  • Licor de naranja 250 cm3
  • Nuez moscada 1 Pizca
  • Pimienta en grano
  • Canela 1 cdita.
  • Sal
  • Salvia Cantidad necesaria
  • Tomillo Cantidad necesaria
  • Comino 1 cdita.
  • Ajo 1 Cabeza
Chuletas de Cerdo Grilladas con Batatas

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, cortamos las chuletas y marinamos en una fuente con el ajo machacado, tomillo, romero, pimienta en grano, la salvia, licor de naranja y azúcar.
  2. Aplastamos las batatas, espolvoreamos con comino, canela, sal, pimienta de cayena, nuez moscada y  oliva.   Terminamos con semillas de zapallo, mezclar bien y llevamos al horno hasta dorar.
  3. Grillamos las chuletas en un fuego bien caliente, durante unos 5 minutos de cada lado aproximadamente. Luego, realizamos una reducción con el liquido de la marinada, sacando las especias y hierbas.
  4. Pintamos las chuletas con la reducción espesa y llevamos a la mesa junto con las batatas.

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