RECETA

Receta de Chowder de mejillones

Ingredientes

  • Mejillones 16 Unidades
  • Hinojo 1 Unidad
  • Pimienta A gusto
  • Echalottes 2 Unidades
  • Eneldo 1 cdita.
  • Perejil 1 cda.
Chowder de mejillones

Preparación de la receta

  1. En una cacerola ponga los mejillones y el ajo, tape y lleve al fuego hasta que se abran.
  2. Cuando abren rescate los mejillones y el jugo de cocción.
  3. Corte la zanhoria, el apio, el echalotte y el hinojo en cubos pequeños.
  4. En una cacerola con aceite de oliva saltee las verduras, agregue el harina y la manteca, revuelva bien.
  5. Incorpore el caldo y el jugo de cocción de los mejillones. Remueva de tanto en tanto.
  6. Condimente con pimienta.
  7. Aromatice con eneldo y perejil picado.
  8. Sirva caliente.

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