Receta de Choritos a la Chalaca

Maridaje por

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  • Lave bien los mejillones.
  • Pele y corte la cebolla en brunoise.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva saltee la cebolla unos minutos, luego agregue los mejillones y desglace con vino blanco, condimente con sal y pimienta y cocínelos hasta que se abran.
  • Retire, despegue los mejillones de la concha y deje enfriar.
  • Armado
  • Coloque en un recipiente la cebolla junto con el pimiento, los tomates, el perejil, el aceite de oliva y el jugo de limón, mezcle.
  • Acomode sobre una fuente los mejillones.
  • Presentación
  • Sirva sobre cada mejillón una cucharada de de la salsa.
  • Acompañe con un Sauvignon blanc joven.
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