RECETA

Receta de Chop Suey

Ingredientes


Arroz
  • Caldo de ave 2 Tazas
  • Manteca 50 g
  • Arroz carnaroli 1 Taza
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Cebolla 1 Unidad

Chop suey
  • Caldo de ave 1 Taza
  • Nabo 1/2 Unidad
  • Pimienta A gusto
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Jengibre A gusto
  • Pimiento colorado 1 Unidad
  • Berenjena 1 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite 50 cc
  • Salsa de soja 4 cdas.
  • Granos de choclo 100 g
  • Pimiento verde 1 Unidad
  • Pechugas de pollo 2 Unidades
  • Hongos frescos 100 g
  • Apio 2 Ramas
Chop Suey

Preparación de la receta

Arroz

  1. Corte la cebolla en plumas.
  2. En una sartén caliente con la mitad de la manteca rehogue la cebolla y condimente con sal.
  3. Incorpore el arroz y deje nacrar.
  4. Deje cocinar durante 12 minutos agregando caldo caliente poco a poco.
  5. Agregue la manteca restante, sal, pimienta y mezcle bien.

Chop suey

  1. Deshuese las pechugas de pollo, retire su piel y corte su carne en tiras finas.
  2. Corte los pimientos, la berenjena, el nabo, la zanahoria y el apio en tiras finas.
  3. Corte la cebolla en plumas.
  4. Retire el tallo de los hongos y luego corte en tiras
  5. Pele y ralle el jengibre.
  6. En el wok caliente con el aceite dore las tiras de pollo durante 7 minutos y condimente con pimienta.
  7. Incorpore el nabo, los pimientos, la zanahoria, la berenjena, el apio, la cebolla y saltee durante 3 minutos
  8. Agregue el caldo, la salsa de soja y deje reducir unos minutos.
  9. Añada los hongos, el jengibre, los granos de choclo y deje cocinar 3 minutos más.

Presentación

  1. En el centro de una fuente sirva el arroz con la ayuda de un molde, alrededor sirva el chop suey.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Paula Andrea
29/05/2016 03:34:47
hola y los brotes de soya o soja no son necesarios??