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Chop Suey - El Gourmet
- Arroz
- Corte la cebolla en plumas.
- En una sartén caliente con la mitad de la manteca rehogue la cebolla y condimente con sal.
- Incorpore el arroz y deje nacrar.
- Deje cocinar durante 12 minutos agregando caldo caliente poco a poco.
- Agregue la manteca restante, sal, pimienta y mezcle bien.
- Chop suey
- Deshuese las pechugas de pollo, retire su piel y corte su carne en tiras finas.
- Corte los pimientos, la berenjena, el nabo, la zanahoria y el apio en tiras finas.
- Corte la cebolla en plumas.
- Retire el tallo de los hongos y luego corte en tiras
- Pele y ralle el jengibre.
- En el wok caliente con el aceite dore las tiras de pollo durante 7 minutos y condimente con pimienta.
- Incorpore el nabo, los pimientos, la zanahoria, la berenjena, el apio, la cebolla y saltee durante 3 minutos
- Agregue el caldo, la salsa de soja y deje reducir unos minutos.
- Añada los hongos, el jengibre, los granos de choclo y deje cocinar 3 minutos más.
- Presentación
- En el centro de una fuente sirva el arroz con la ayuda de un molde, alrededor sirva el chop suey.
