Receta de Chop Suey

Arroz

1. Corte la cebolla en plumas.
2. En una sartén caliente con la mitad de la manteca rehogue la cebolla y condimente con sal.
3. Incorpore el arroz y deje nacrar.
4. Deje cocinar durante 12 minutos agregando caldo caliente poco a poco.
5. Agregue la manteca restante, sal, pimienta y mezcle bien.

Chop suey

1. Deshuese las pechugas de pollo, retire su piel y corte su carne en tiras finas.
2. Corte los pimientos, la berenjena, el nabo, la zanahoria y el apio en tiras finas.
3. Corte la cebolla en plumas.
4. Retire el tallo de los hongos y luego corte en tiras
5. Pele y ralle el jengibre.
6. En el wok caliente con el aceite dore las tiras de pollo durante 7 minutos y condimente con pimienta.
7. Incorpore el nabo, los pimientos, la zanahoria, la berenjena, el apio, la cebolla y saltee durante 3 minutos
8. Agregue el caldo, la salsa de soja y deje reducir unos minutos.
9. Añada los hongos, el jengibre, los granos de choclo y deje cocinar 3 minutos más.

Presentación

1. En el centro de una fuente sirva el arroz con la ayuda de un molde, alrededor sirva el chop suey.