RECETA

Receta de Chocolate squares

Ingredientes


Crema

Masa de brownie
Chocolate squares

Preparación de la receta

Masa de brownie

  1. Funda el chocolate junto con la manteca a baño maría, una vez fundidos ambos ingredientes retire y mezcle, deje entibiar hasta llegar a una temperatura de 40ºC.
  2. Coloque en un bowl los huevos bata ligeramente junto al azúcar y la esencia de vainilla, luego agregue el chocolate con la manteca fundida y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Tamice la harina junto a la sal y incorpore a la mezcle anterior, mezcle y añada las nueces groseramente picadas.
  4. Coloque un marco sobre una placa con papel manteca, enmantecado y vierta dentro de este la preparación.
  5. Cocine en horno a 180°C durante 20 minutos.
  6. Retire y deje enfriar para luego desmoldar.

Crema

  1. Funda ambos chocolates, luego incorpore la crema de leche tibia y mezcle hasta que queden completamente unidos.
  2. Luego, al alcanzar los 30ºC aproximadamente incorpore la manteca pomada y mezcle hasta que quede todo unificado.

Armado

  1. Con un cuchillo retire una fina capa de la parte superior del brownie y bañe con la crema de chocolate, con la ayuda de una espátulas distribuya bien y deje enfriar.
  2. Luego corte en cuadrados de 5cm de lado.

Presentación

  1. Sirva en una fuente y decore con chocolate templado y frutillas frescas.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.