RECETA

Receta de Choco-mandarina

Ingredientes


Chantilly de chocolate

Crumbles de avellana

Guarnición
  • Mandarina en gajos A gusto

Para la decoración
  • Mandarina liofilizada Cantidad deseada
  • Decoración de chocolate A gusto
  • Hoja de menta 1 Unidad
Choco-mandarina

Preparación de la receta

Para la chantilly de chocolate

  1. Hervimos la leche y, luego, la volcamos sobre  el chocolate y la manteca de cacao. Mezclamos.
  2. Agregamos de forma envolvente la crema batida.

Para el crumble de avellana

  1. Mezclamos azúcar, harina, avellana y la mantequilla fría en cubos hasta que queden migajas de preparación.
  2. Colocamos sobre una charola con papel siliconado.
  3. Llevamos a un horno a 180°C durante 15 minutos.

Para la decoración 

  1. Colocamos en un vasito la chantilly hasta la mitad.
  2. Colocamos gajos de mandarina.
  3. Ponemos un montoncito de crumble encima de las mandarinas.
  4. Colocamos con una duya lisa chantilly en forma de montoncito.
  5. Terminamos con chocolate en la parte superior del vaso y encima la mandarina liofilizada y una hoja de menta.

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