Receta de Choclos Grillados en Jerk Jamaiquino

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  • Mezclar ajo en escamas, pimienta negra, jengibre molido, sal, comino, páprika, pimentón, orégano y canela molida.
  • Pelar choclos, untarlos con aceite de oliva y llevarlos a la parrilla a fuego medio girándolos para que se doren parejos por todos sus lados.
  • Tostar en el horno las escamas de coco por 5 minutos a 180° C, procesar y reservar.
  • Mezclar mayonesa, ralladura de lima, 1 cucharada de la mezcla de especias y salsa picante
  • Embadurnar cada choclo con la mayonesa especiada y rebozar en el coco tostado molido.
  • Terminar con ralladura de lima.
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