Receta de Chivito de Inspiración Charrúa

Fácil y Resultón IX por

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  • Baguette 1 unidad
  • Huevos 4 Unidades
  • Escarola c/n
  • Panceta 16 Lonjas
  • Queso Ementhal 200 grs
  • Redondo de ternera asado 1 unidad
  • Tomate pera 4 Unidades
  • Zanahoria rallada c/n
  • Mayonesa
  • Sal y pimienta c/n
  • Huevo 1 unidad
  • Ajo 1 Diente
  • Lima para su jugo 2 Unidades
  • Cortar lonchas de redondo y reservar.
  • Cortar el pan a la mitad y reservar la parte de abajo. La de arriba llevar al horno con el queso emmenthal para gratinar.
  • Hacer una mayonesa de ajo con el huevo, el ajo y el jugo a una procesadora.
  • Emulsionar con aceite y salpimentar.
  • Reservar.
  • Freír la panceta y los huevos.
  • Untar con la mayonesa de ajo las mitades de panes y poner escarola, zanahoria, tomate, panceta, la carne y los huevos.
  • Tapar con el pan con queso y pinchar con palitos y aceitunas marcando las raciones.
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