RECETA

Receta de Chivito asado y batatas con miel

Ingredientes

  • Cebollas 2 Unidades
  • Aceite de oliva 5 cdas.
  • Chivito 3 k
  • Romero 1 cda.
  • Pimiento verde 1 Unidad
  • Ajo 4 Dientes
  • Tomates 2 Unidades
  • Miel 1/2 cda.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Puerros 2 Unidades
  • Pimiento colorado 1 Unidad

Guarnición
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Manteca 4 cdas.
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Miel 2 cdas.
  • Batatas 4 Unidades

Salsa
  • Azúcar 3 cdas.
  • Jugo de limón 100 cc
  • Romero 1 Rama
  • Vino tinto 200 cc
Chivito asado y batatas con miel

Preparación de la receta

  1. Troce el chivito.
  2. En una sartén con aceite de oliva caliente dore las porciones de chivito. Sazone con sal y pimienta
  3. Pele la cebolla y corte en trozos junto con los puerros.
  4. Pele los ajos y macháquelos.
  5. Corte los tomates en cubos grandes.
  6. Retire las nervaduras y las semillas de los pimientos y corte en trozos.
  7. Coloque las verduras en una placa para horno y encima las porciones de chivito selladas.
  8. Vierta media taza de agua sobre el jugo de cocción del chivito, la miel el romero y el ají molido. Vierta sobre el chivito y cocine en horno durante 40 minutos aproximadamente.

Salsa

  1. Coloque en una olla el azúcar y lleve a fuego hasta formar un caramelo. Agregue luego el vino, el jugo de limón y el romero. Deje reducir a fuego mínimo.

Guarnición

  1. Lave las batatas, séquelas y envuelva con papel aluminio.
  2. Cocine en horno durante 50 minutos aproximadamente.
  3. Retire el papel aluminio y corte en rodajas.
  4. En una sartén con aceite de oliva caliente dore las batatas y condimente con sal y pimienta. Cocine unos minutos, gire las batatas y agregue la manteca y la miel. Termine de dorar y retire.

Armado

  1. Sirva las batatas en un plato y una porción de chivito.
  2. Bañe con la salsa.

Presentación

  1. Decore con las verduras e hierbas frescas.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.