Receta de Chivito asado y batatas con miel

Sabor Argentino por

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  • Troce el chivito.
  • En una sartén con aceite de oliva caliente dore las porciones de chivito. Sazone con sal y pimienta
  • Pele la cebolla y corte en trozos junto con los puerros.
  • Pele los ajos y macháquelos.
  • Corte los tomates en cubos grandes.
  • Retire las nervaduras y las semillas de los pimientos y corte en trozos.
  • Coloque las verduras en una placa para horno y encima las porciones de chivito selladas.
  • Vierta media taza de agua sobre el jugo de cocción del chivito, la miel el romero y el ají molido. Vierta sobre el chivito y cocine en horno durante 40 minutos aproximadamente.
  • Salsa
  • Coloque en una olla el azúcar y lleve a fuego hasta formar un caramelo. Agregue luego el vino, el jugo de limón y el romero. Deje reducir a fuego mínimo.
  • Guarnición
  • Lave las batatas, séquelas y envuelva con papel aluminio.
  • Cocine en horno durante 50 minutos aproximadamente.
  • Retire el papel aluminio y corte en rodajas.
  • En una sartén con aceite de oliva caliente dore las batatas y condimente con sal y pimienta. Cocine unos minutos, gire las batatas y agregue la manteca y la miel. Termine de dorar y retire.
  • Armado
  • Sirva las batatas en un plato y una porción de chivito.
  • Bañe con la salsa.
  • Presentación
  • Decore con las verduras e hierbas frescas.
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