30 Min
Chipirones a lo pelayo
Aprende a preparar esta receta de Chipirones a lo pelayo, de la mano de Borja Blazquez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- SalA gusto
- Calamares800 g
Conversión
Kg. 0.80 Onza(s) 28.22 Libra(s) 1.76 - Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Arroz perfumado con ajo
- Agua2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Ajo2 Dientes
- Arroz1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Verduras salteadas
- Morrón1 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Limpie bien los calamares dejando el cuerpo y los tentáculos.
- Corte los tubos de calamar en trozos anchos y deje los tentáculos enteros.
- Condimente con sal.
- En una sartén con una cucharada de aceite de oliva saltee los calamares.
- Verduras salteadas
- Pele la cebolla y corte en tiras.
- Corte el morrón en cuartos, retire las semillas, la parte blanca y corte en tiras.
- En una olla con aceite de oliva rehogue las verduras cortadas, y deje cocinar a fuego bajo hasta que estén bien tiernas.
- Armado
- Añada las verduras cocidas a la sartén con los calamares y saltee todo junto durante unos minutos hasta terminar la cocción.
- Arroz perfumado con ajo
- Pele y pique el ajo.
- En una cacerola de barro con aceite de oliva dore el ajo y añada el arroz.
- Agregue el agua, revuelva bien y deje cocinar a fuego bajo hasta que estén bien tiernas.
- Presentación
- En un costado de un plato coloque el arroz, y vierta encima los calamares.
- Decore con hierbas frescas