Receta de Chipirones a lo pelayo

1. Limpie bien los calamares dejando el cuerpo y los tentáculos.
2. Corte los tubos de calamar en trozos anchos y deje los tentáculos enteros.
3. Condimente con sal.
4. En una sartén con una cucharada de aceite de oliva saltee los calamares.

Verduras salteadas

1. Pele la cebolla y corte en tiras.
2. Corte el morrón en cuartos, retire las semillas, la parte blanca y corte en tiras.
3. En una olla con aceite de oliva rehogue las verduras cortadas, y deje cocinar a fuego bajo hasta que estén bien tiernas.

Armado

1. Añada las verduras cocidas a la sartén con los calamares y saltee todo junto durante unos minutos hasta terminar la cocción.

Arroz perfumado con ajo

1. Pele y pique el ajo.
2. En una cacerola de barro con aceite de oliva dore el ajo y añada el arroz.
3. Agregue el agua, revuelva bien y deje cocinar a fuego bajo hasta que estén bien tiernas.

Presentación

1. En un costado de un plato coloque el arroz, y vierta encima los calamares.
2. Decore con hierbas frescas