- Limpie bien los calamares dejando el cuerpo y los tentáculos.
- Corte los tubos de calamar en trozos anchos y deje los tentáculos enteros.
- Condimente con sal.
- En una sartén con una cucharada de aceite de oliva saltee los calamares.
- Verduras salteadas
- Pele la cebolla y corte en tiras.
- Corte el morrón en cuartos, retire las semillas, la parte blanca y corte en tiras.
- En una olla con aceite de oliva rehogue las verduras cortadas, y deje cocinar a fuego bajo hasta que estén bien tiernas.
- Armado
- Añada las verduras cocidas a la sartén con los calamares y saltee todo junto durante unos minutos hasta terminar la cocción.
- Arroz perfumado con ajo
- Pele y pique el ajo.
- En una cacerola de barro con aceite de oliva dore el ajo y añada el arroz.
- Agregue el agua, revuelva bien y deje cocinar a fuego bajo hasta que estén bien tiernas.
- Presentación
- En un costado de un plato coloque el arroz, y vierta encima los calamares.
- Decore con hierbas frescas
