RECETA

Receta de Chipirones a lo pelayo

Ingredientes


Arroz perfumado con ajo

Verduras salteadas
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Morrón 1 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
Chipirones a lo pelayo

Preparación de la receta

  1. Limpie bien los calamares dejando el cuerpo y los tentáculos.
  2. Corte los tubos de calamar en trozos anchos y deje los tentáculos enteros.
  3. Condimente con sal.
  4. En una sartén con una cucharada de aceite de oliva saltee los calamares.

Verduras salteadas

  1. Pele la cebolla y corte en tiras.
  2. Corte el morrón en cuartos, retire las semillas, la parte blanca y corte en tiras.
  3. En una olla con aceite de oliva rehogue las verduras cortadas, y deje cocinar a fuego bajo hasta que estén bien tiernas.

Armado

  1. Añada las verduras cocidas a la sartén con los calamares y saltee todo junto durante unos minutos hasta terminar la cocción.

Arroz perfumado con ajo

  1. Pele y pique el ajo.
  2. En una cacerola de barro con aceite de oliva dore el ajo y añada el arroz.
  3. Agregue el agua, revuelva bien y deje cocinar a fuego bajo hasta que estén bien tiernas.

Presentación

  1. En un costado de un plato coloque el arroz, y vierta encima los calamares.
  2. Decore con hierbas frescas

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