Receta de Chipá y budín de choclo

Pequeños chefs - con Martiniano por

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  • Chipá
  • En una olla coloque a calentar la leche.
  • Agregue el jugo de limón para cortar.
  • Incorpore la manteca a la leche aún caliente y mezcle hasta fundir.
  • Una vez tibia añada los huevos y mezcle.
  • Ralle los quesos.
  • En un bowl mezcle la harina de mandioca, sal, polvo de hornear y los quesos rallados.
  • Vierta la mezcla de leche y huevos sobre los ingredientes del bowl y forme una masa uniforme y algo quebradiza.
  • Arme pequeñas bolitas y coloque en una placa para horno previamente enmantecada.
  • Lleve a horno precalentado a 200°c durante 15 minutos aproximadamente.
  • Budines de choclo
  • Ralle el queso cheddar.
  • Derrita la manteca.
  • En un bowl mezcle las harinas con el queso cheddar rallado, y los granos de maíz.
  • En otro bowl bata los huevos, junto con la leche y sal.
  • Añada la manteca derretida y mezcle ambas preparaciones.
  • Coloque esta mezcla en moldes individuales.
  • Llene a ¾ de su capacidad y lleve al horno precalentado a 210° C durante 20 minutos.
  • Presentación
  • Sirva los chipás junto con los budines de choclo.
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