Chipá

Aprende a preparar esta receta de Chipá, por Maru Botana en elgourmet

Ingredientes

  • Manteca 300 g
  • Queso fresco 600 grs.
  • Huevos 4 Unidades
  • Queso parmesano 600 grs.
  • Harina de mandioca 1 k
  • Sal Una pizca
  • Leche 1 Chorrito

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Formar una corona en mesada con 1 kg de harina de mandioca, espolvorear con 1 pizca de sal.
  • Cortar el queso fresco en cubos y rallar el queso parmesano.
  • Verter en el centro 4 huevos, 300 gr de manteca, 600 gr de queso fresco y 600 gr de queso parmesano.
  • Integrar a mano desde el centro a los bordes hasta obtener una masa lisa y que no se pegue (si es necesario agregar un chorrito de leche).
  • Formar bolitas de tamaño deseado y uniforme. Disponerlas en una placa para horno enmantecada.
  • Hornear a 180 grados durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
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