Receta de Chinchulines de corderito con sopa de ajo y choclo

Donato Invita por

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  • Varios
  • Aceite de pimentón Cantidad necesaria
  • Albahaca fresca Cantidad necesaria
  • Sopa de ajo y choclo
  • Pele los ajos y corte en cuartos.
  • Deshoje el tomillo.
  • Desgrane el choclo con la ayuda de un cuchillo y reserve la parte central.
  • En una olla con aceite de oliva, rehogue los ajos junto con el tomillo.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Agregue los granos de choclo y el agua fría
  • Cocine durante media hora o hasta que el choclo este cocinado.
  • En una plancha coloque la focaccia a dorar por ambos lados, rociada con aceite de oliva.
  • Ralle el queso gruyere.
  • En platos hondos sirva la sopa junto con las tostadas y espolvoree con queso gruyere rallado.
  • Lleve al horno precalentado a 200° a gratinar.
  • Chinchulines
  • Corte los chinchulines al medio a lo largo.
  • Corte en 4 partes el tronco del choclo.
  • Pinche un extremo del chinchulín en un brochette de metal, agregue un trozo del tronco del choclo y enrosque el chinchulín alrededor del mismo.
  • Sobre una plancha con aceite de oliva coloque los chinchulines a dorar por todos sus lados.
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