RECETA

Receta de Chiles Poblanos Rellenos de Queso Asadero y Napolitos en Salsa de Frijol

Recuerda que todos los ingredientes que utilices deben ser Libres de Gluten.

Ingredientes

  • Chiles poblanos 2 Unidades

Decoración
  • Hojas de cilantro Cantidad necesaria
  • Chicharrón de cerdo Cantidad necesaria
  • Rábano fresco Cantidad necesaria
  • Crema acida Cantidad necesaria

Relleno
  • Queso asadero fresco 200 grs
  • Sal Cantidad necesaria
  • Cebollas 2 Unidades
  • Aceite vegetal Cantidad necesaria
  • Tomates 2 Unidades
  • Nopales baby en conserva 4 Unidades
  • Orégano seco Cantidad necesaria

Salsa de frijol
  • Pepitas de calabaza 30 g
  • Caldo de pollo 1 Taza
  • Ajo 1 Diente
  • Aceite vegetal 1/2 Taza
  • Aguacate 2 hojas
  • Agua Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Cebolla blanca 1/2 Unidad
  • Frijol negro cocido 300 g
Chiles Poblanos Rellenos de Queso Asadero y Napolitos en Salsa de Frijol

Preparación de la receta

Relleno

  1. Filetear las cebollas cambray y cortar los tomates en cubos.  
  2. En una sartén con aceite caliente, sofreír las cebollas y agregar los tomates.
  3. Cortar los nopales en cubos e incorporarlos al sofrito. Luego añadir el queso asadero cortado en cubos.
  4. Sazonar con sal y orégano. Reservar.

Salsa de frijol

  1. Cortar la cebolla en cubos, filetear el diente de ajo y sofreír en aceite caliente.
  2. Agregar las pepitas de calabaza, los frijoles y 1 chorrito de agua. Dejar cocinar unos minutos.
  3. Licuar la preparación y llevar la salsa a fuego bajo. Añadir el caldo de pollo, el agua, las hojas de aguacate y sal a gusto. Reservar

Armado

  1. Rellenar con la preparación los chiles poblanos ya asados, pelados y desvenados. Colocar en un plato y bañar con la salsa de frijol.
  2. Por último, decorar con crema, rábanos, chicharrón de cerdo y cilantro fresco. Servir y disfrutar.

Tips

  1. Para evitar que las manos se “enchilen”, utiliza guantes de plástico o bien báñalas con aceite antes de empezar a manipular los chiles.
  2. Para evitar que el ajo se repita en el sofrito, quítale el germen.
  3. Prepara pollo" target="_blank"> caldo de pollo casero. Siempre es más sabroso y saludable.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.