RECETA

Receta de Chicharrón de Tentáculo de Pulpo

Chicharrón de Pulpo

Ingredientes

  • Aceite para freír c/n
  • Fécula de maíz 200 grs
  • Sal c/n
  • Paprika 1 cda
  • Tentáculos de pulpo cocido 8 Unidades

Salsa tártara de palta
  • Pimienta c/n
  • Puré de palpa 150 grs
  • Sal c/n
  • Salsa inglesa 1 cda
  • Salsa picante 1 cdita
  • Gramos de mostaza 50 grs
  • Jugo de limón c/n
  • Mayonesa 250 grs
  • Alcaparras 1 cda
  • Azúcar c/n
  • Cebolla picada 1/2 unidad
  • Cilantro c/n
Chicharrón de Tentáculo de Pulpo

Preparación de la receta

Salsa tártara de palta

  1. En un bol mezclar mayonesa, mostaza, palta pisada, alcaparras escurridas, cebolla, salsa inglesa, salsa picante y condimentar con sal, pimienta y azúcar.

Chicharrón de tentáculo de pulpo

  1. Pasar los tentáculos de pulpo cocidos por fécula de maíz.  
  2. Freír en aceite por 2 minutos aproximadamente hasta dorar.
  3. Condimentar páprika y sal por encima.
  4. Servir el chicharrón de tentáculo de pulpo con tártara de palta

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