Receta de Chernia marinada con lemon grass

Maridaje por

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  • Corte el hinojo en rodajas.
  • Corte la vara de lemon grass en trozos.
  • Corte la lima en rodajas.
  • En una placa coloque el hinojo junto con el lemon grass, las rodajas de lima, el anís y el aceite de oliva, coloque encima la chernia, unte con aceite de oliva y condimente con sal y pimienta. Marine durante 8 horas aproximadamente.
  • Guarnición
  • Pele y corte las papas en rodajas.
  • En una placa con aceite de oliva coloque las papas y cocine en horno hasta dorarlas.
  • Armado
  • Cocine la chernia en horno a temperatura media.
  • Presentación
  • Sirva una porción de la chernia junto con la guarnición.
  • Acompañe con Chenin blanc del Loire.
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