- Para el cheesecake:
- Azúcar blanco 60 g
- Yema de huevo 1 Unidad
- Queso crema 225 g
- Para comenzar, derretimos el chocolate cortado con la manteca a baño maría. Cuando estén disueltos, retiramos del fuego.
- Luego, incorporamos a la mezcla los huevos y el azúcar moreno y blanco y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Luego, agregamos el cacao en polvo y la harina tamizada e integramos bien.
- Vertemos la mezcla en un molde enmantecado de 27 x 17, 5 cm. Reservamos.
- Para el cheesecake, batimos el queso crema con la yema de huevo y el azúcar.
- Vertemos encima del brownie, el cheesecake y mezclamos con un cuchillo hasta que las dos masas queden un poco marmoladas. Llevamos a un horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos.
- Dejamos enfriar y cortamos barritas. Decoramos con las granas.
- Servimos.
