Receta de Cheesecake de tofu y chocolate

U.N.O por

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  • Base y relleno
  • Azúcar orgánico 300 g
  • Yogur griego para servir
  • Galletas integrales 2 Tazas
  • Miel 2 cdas.
  • Huevos 4 Unidades
  • Tofu blando 900 g
  • Vainilla 1 cdita.
  • Queso crema 900 grs.
  • Chocolate semiamargo fundido 500 grs.
  • Manteca derretida 1 Taza
  • Naranjas
  • Estrella de anís 1 Unidad
  • Naranjas 2 Unidades
  • Agua 1 Taza
  • Azúcar orgánico 100 g
  • Jugo de naranja 1/2 Taza
  • Base
  • Procesar las galletitas integrales hasta hacerlas polvo.
  • Llevar a un bowl y mezclar con la manteca derretida fría y la miel. -- Forrar el fondo de un molde de 28 cm de diámetro con esta mezcla. - Llevar a la heladera
  • Relleno
  • Procesar : el queso crema, el tofu, el azúcar, el extracto de vainilla y los huevos.
  • Pasar a un bowl, derretir el chocolate e integrar a la preparación.
  • Volcar el relleno en el molde, tapar con papel aluminio.
  • Llevar a horno a 150° por 1 hora.
  • Naranjas
  • Hacer un caramelo con el azúcar orgánico, el agua, y el anís.
  • Cortar las naranjas a vivo, agregarlas al caramelo, sumar el jugo.
  • Salsa de chocolate
  • Llevar a hervor todos los ingredientes, mezclar con un batidor para integrar.
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