RECETA

Receta de Cheesecake de manjar blanco

Ingredientes


Armado

Crema de queso
  • Queso crema 1.300 grs.
  • Azúcar 1 Taza
  • Crema de leche 2 Tazas
  • Esencia de vainilla 1 Cantidad necesaria
  • Huevos 6 Unidades

Decoración

Salsa de chocolate
Cheesecake de manjar blanco

Preparación de la receta

Crema de queso

  1. Bata el queso crema con el azúcar hasta que ésta se disuelva.
  2. Sin dejar de batir incorpore los huevos uno a uno.
  3. Integre la crema de leche, la esencia de vainilla y termine de batir.

Armado

  1. Procese las galletas hasta reducirlas as polvo y pase a un bowl,
  2. Agregue el azúcar, la manteca derretida y mezcle hasta formar una masa húmeda.
  3. Enmanteque la base de un molde desmontable de 24 cm de diámetro, forre con papel manteca y enmanteque nuevamente.
  4. Coloque la masa de galletas, aplane bien hasta emparejar la superficie y formar un zócalo de 2 cm.
  5. Vierta la mitad de la crema de queso y encima distribuya el dulce de leche.
  6. Termine con la crema de queso y cocine en el horno precalentado a 190º C durante 1 hora aproximadamente.
  7. Deje enfriar y desmolde.

Salsa de chocolate

  1. Pique el chocolate y disponga en una cacerola.
  2. Agregue la manteca y lleve al fuego hasta que se fundan.
  3. Añada el azúcar y mezcle bien.
  4. Vierta al almíbar, el agua caliente, termine de mezclar y retire del fuego.
  5. Aromatice con la esencia de vainilla.
  6. Deje bajar la temperatura y reserve en la heladera.

Decoración

  1. Pique el chocolate, disponga en un bowl y derrita sobre baño María.
  2. Distribuya en moldes para bombones en forma de corazón.
  3. Deje enfriar, desmolde y cubra con dulce de leche.

Presentación

  1. En el centro de un plato sirva una porción de cheescake, rocíe con la salsa de chocolate y decore con los corazones de chocolate.

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