Receta de Cheesecake de Dulce de Leche y Café

Recetas de Familia III por

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  • Procesar galletitas de chocolate.
  • Agregar manteca derretida y continuar procesando hasta integrar.
  • Colocar la preparación en un molde desmontable y presionar bien para cubrir la base.
  • Reservar el molde en frío.
  • En un bowl mezclar queso crema, dulce de leche y homogeneizar.
  • Añadir crema a medio punto e incorporar suavemente.
  • Agregar huevos e integrar.
  • Mezclar en un bowl fécula con un poco de la mezcla de dulce de leche y una vez integrada agregarla al bol con el resto del relleno.
  • En el molde con la base fría agregar la mitad del relleno.
  • Remojar las vainillas en el café y colocarlas en el molde sobre la base de relleno.
  • Cubrir con el relleno restante y cocinar a baño maría a 140 °C por 60 minutos.
  • Transcurrido el tiempo apagar el horno y dejarla enfriar ahí mismo.
  • Luego llevar a heladera,
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