Receta de Cheesecake con peras

1. Procese las nueces.
2. Agregue las galletitas, la manteca y continúe procesando hasta unir todos los ingredientes.
3. Vuelque dentro de un molde redondo desmontable y presione contra el fondo.

Peras

1. Pele las peras y corte en cubos pequeños.
2. En una cacerola derrita la manteca con el azúcar.
3. Incorpore las peras y cocine durante 15 minutos.
4. Vierta la crema y retire del fuego.
5. Deje enfriar antes de utilizar.

Relleno

1. Exprima el limón y ralle su cáscara.
2. En un bowl mezcle el queso crema con el azúcar.
3. Incorpore los huevos uno a uno.
4. Agregue la ralladura, el jugo de limón y la vainilla.

Armado

1. Rellene la tarta con las peras y bañe con la mezcla de queso.
2. Cocine en el horno precalentado a 175º C durante 35 minutos aproximadamente.

Presentación

1. Sirva una porción de cheesecake en el centro de un plato, espolvoree con azúcar impalpable.
2. Acompañe con salsa de frutas rojas.