30 Min
Cheesecake con peras
Aprende a preparar esta receta de Cheesecake con peras, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Galletas integrales200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Manteca70 g
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.47 Libra(s) 0.15 - Nueces40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Opcional
- Frutas Rojas
- Peras
- Azucar170 grs.
Conversión
Kg. 0.17 Onza(s) 6 Libra(s) 0.37 - Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Peras1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Crema de leche250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Relleno
- Esencia De Vainilla1 Cantidad necesaria
- Azucar100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevos2 Unidades
- Queso Crema200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Limon1 Unidad
- Varios
- Azucar impalpableCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Procese las nueces.
- Agregue las galletitas, la manteca y continúe procesando hasta unir todos los ingredientes.
- Vuelque dentro de un molde redondo desmontable y presione contra el fondo.
- Peras
- Pele las peras y corte en cubos pequeños.
- En una cacerola derrita la manteca con el azúcar.
- Incorpore las peras y cocine durante 15 minutos.
- Vierta la crema y retire del fuego.
- Deje enfriar antes de utilizar.
- Relleno
- Exprima el limón y ralle su cáscara.
- En un bowl mezcle el queso crema con el azúcar.
- Incorpore los huevos uno a uno.
- Agregue la ralladura, el jugo de limón y la vainilla.
- Armado
- Rellene la tarta con las peras y bañe con la mezcla de queso.
- Cocine en el horno precalentado a 175º C durante 35 minutos aproximadamente.
- Presentación
- Sirva una porción de cheesecake en el centro de un plato, espolvoree con azúcar impalpable.
- Acompañe con salsa de frutas rojas.