30 Min

Cheesecake con peras

Aprende a preparar esta receta de Cheesecake con peras, de la mano de Donato De Santis por elGourmet

Ingredientes

8
  • Galletas integrales200 g
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Manteca70 g
     Conversión

    Kg.0.07
    Onza(s)2.47
    Libra(s)0.15
  • Nueces40 g
     Conversión

    Kg.0.04
    Onza(s)1.41
    Libra(s)0.09
  • Opcional
  • Frutas Rojas 
  • Peras
  • Azucar170 grs.
     Conversión

    Kg.0.17
    Onza(s)6
    Libra(s)0.37
  • Manteca100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Peras1 k
     Conversión

    Gr.1,000
    Onza(s)35.27
    Libra(s)2.20
  • Crema de leche250 cc
     Conversión

    Taza(s)1.67
    Pocillo(s)2.50
    Vaso(s)1.25
    Jarrito(s)1
    Cucharada(s)16.67
    Cucharada(s) de té 50
    Cucharon(es)0.96
    Litro(s)0.25
  • Relleno
  • Esencia De Vainilla1 Cantidad necesaria
  • Azucar100 grs.
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Huevos2 Unidades
  • Queso Crema200 grs.
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Limon1 Unidad
  • Varios
  • Azucar impalpableCantidad necesaria

Preparación de la Receta

  • Procese las nueces.
  • Agregue las galletitas, la manteca y continúe procesando hasta unir todos los ingredientes.
  • Vuelque dentro de un molde redondo desmontable y presione contra el fondo.
  • Peras
  • Pele las peras y corte en cubos pequeños.
  • En una cacerola derrita la manteca con el azúcar.
  • Incorpore las peras y cocine durante 15 minutos.
  • Vierta la crema y retire del fuego.
  • Deje enfriar antes de utilizar.
  • Relleno
  • Exprima el limón y ralle su cáscara.
  • En un bowl mezcle el queso crema con el azúcar.
  • Incorpore los huevos uno a uno.
  • Agregue la ralladura, el jugo de limón y la vainilla.
  • Armado
  • Rellene la tarta con las peras y bañe con la mezcla de queso.
  • Cocine en el horno precalentado a 175º C durante 35 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • Sirva una porción de cheesecake en el centro de un plato, espolvoree con azúcar impalpable.
  • Acompañe con salsa de frutas rojas.

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