30 Min
Cheese cake de brócoli
Aprende a preparar esta receta de Cheese cake de brócoli, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Guarnición
- Aceite De Oliva2 cdas.
- CaldoCantidad necesaria
- Ajo2 Dientes
- Zanahorias baby10 Unidades
- Perejil10 Ramas
- Masa
- Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pan de centeno1/2 Unidad
- Queso semi-duro150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Hierbas AromáticasA gusto
- Relleno
- Huevos2 Unidades
- Ciboulette picado2 cdas.
- Yemas2 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Queso Crema600 grs.
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Brócoli3 Plantas
Preparación de la Receta
- Masa
- Coloque en una procesadora el queso, junto con el pan previamente desarmado, muela unos segundos y agregue la manteca y las hierbas, muela nuevamente hasta integrar.
- Sobre un molde con papel manteca coloque la masa y aplaste con las manos, reserve en la heladera durante 30 minutos.
- Relleno
- Pique las plantas de brócoli.
- Coloque en un bowl el queso crema junto con las yemas y los huevos, bata hasta integrar
- Condimente con sal y pimienta.
- Agregue luego el brócoli picado junto con el ciboulette y mezcle bien.
- Guarnición
- En una sartén con de aceite de oliva cocine las zanahorias unos minutos.
- Incorpore luego, los ajos previamente machacados, las ramas de perejil y el caldo, deje cocinar a fuego medio hasta que estén tiernas.
- Armado
- Retire la masa de la heladera y vierta el relleno encima de esta, acomode con la ayuda de una espátula
- Golpee el molde suavemente contra la mesada para evitar que se formen burbujas de aire
- Forre el molde con papel aluminio sin tapar la superficie, de abajo hacia arriba.
- Cocine en horno a baño maría a una temperatura de 170ºC durante 30 minutos.
- Presentación
- Sirva en un plato una porción de de Cheese cake de brócoli y acompañe con las zanahorias.