- Para la decoración
- Avellanas A gusto
- Crema de avellanas Cantidad necesaria
- Espirales de chocolate A gusto
- Para el sablèe de chocolate
- Cremamos la mantequilla con el azúcar glasé.
- Agregamos el huevo y por último la harina y la cocoa.
- Refrigeramos la masa durante 10 minutos.
- Extendemos y cortamos en forma circular y colocamos en una charola con papel siliconado.
- Horneamos a 160° C durante 15 minutos aproximadamente.
- Dejamos enfriar.
- Para la mousse de queso
- Cremamos el queso con el azúcar glasé y el licor.
- Hidratamos la grenetina hidratada y fundida y la agregamos a la mezcla anterior.
- Agregamos la crema batida de forma envolvente.
- Colocamos en los moldes y llevamos al congelador.
