Champiñones Rellenos de Jamón

Aprende a preparar esta receta de Champiñones Rellenos de Jamón, por Blanca Mayandía en elgourmet

Ingredientes

  • Cebolleta c/n
  • Champiñones 150 Gramos
  • Harina 50 Gramos
  • Jamón en tacos 200 Gramos
  • Leche 700 miliitros
  • Mantequilla 50 Gramos
  • Pan rallado c/n
  • Sal y pimienta c/n

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Limpiar los champiñones y les retiramos el pie.
  • Con ayuda de un vaciador ampliar el hueco del champiñón para poder rellenarlo.
  • Realizar un corte en la base para que se mantengan firmes en la bandeja.
  • En una sartén fundir la mantequilla.
  • Dorar la cebolleta picada y los pies de los champiñones picados.
  • Incorporar la harina.
  • Cocinar un par de minutos y añadir la leche tibia.
  • Mezclar bien.
  • Añadir el jamón y salpimentar una vez haya espesado.
  • Rellenar los champiñones ya dispuestos en una bandeja de horno.
  • Espolvorear con pan rallado y gratinar a 190-200 ºC hasta que queden bien dorados.
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