Receta de Champiñones Rellenos de Jamón

Cocina con Blanca por

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  • Limpiar los champiñones y les retiramos el pie.
  • Con ayuda de un vaciador ampliar el hueco del champiñón para poder rellenarlo.
  • Realizar un corte en la base para que se mantengan firmes en la bandeja.
  • En una sartén fundir la mantequilla.
  • Dorar la cebolleta picada y los pies de los champiñones picados.
  • Incorporar la harina.
  • Cocinar un par de minutos y añadir la leche tibia.
  • Mezclar bien.
  • Añadir el jamón y salpimentar una vez haya espesado.  
  • Rellenar los champiñones ya dispuestos en una bandeja de horno.
  • Espolvorear con pan rallado y gratinar a 190-200 ºC hasta que queden bien dorados.
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