RECETA

Receta de Chamorro Frito con Ensalada de Piña y Miel

Carne de Cerdo Frita con Ensalada de Ananá y Miel de Habanero

Información

Ingrediente PrincipalCarne de Cerdo, Piña
Cantidad de porciones4
DificultadModerado
Tiempo de preparación45 min.
Metodo de cocciónFrito
OrigenMexicana
PlatoPlato único

Ingredientes


Enharinado
  • Aceite vegetal 2 Litros
  • Chamorro de cerdo cocinado estilo carnitas 1 unidad
  • Fécula de maíz 2 Tazas
  • Harina de trigo 2 Tazas
  • Pimienta negra molida c/n
  • Sal c/n
  • Sal de mar c/n

Ensalada
  • Sal c/n
  • Pimienta negra molida c/n
  • Jitomate 1 unidad
  • Jugo de limón 3 cdas
  • Piña 1/2 unidad
  • Hojas de Cilantro fresco 1/4 Taza
  • Aceite de oliva 3 cdas
  • Cebolla morada 1/2 unidad

Miel de Habanero
  • Jengibre 1 cda
  • Miel de abeja 1 Taza
  • Tallos fileteados de cebolla cambray 2 Unidades
  • Chile habanero 2 Unidades
  • Jugo de naranja 1 y 1/2 Taza
Chamorro Frito con Ensalada de Piña y Miel

Preparación de la receta

Chamorro

  1. Cortar en cuadros la piel del chamorro.
  2. Mezclar la harina de trigo, la fécula de maíz, la pimienta negra molida y la  sal.
  3. Enharinar el chaparro y freír en aceite caliente.
  4. Escurrir en papel absorbente y reservar.

Ensalada

  1. Mezclar los cubos de piña con la cebolla morada, jitomate en cubos, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal de mar, la pimienta negra molida y las hojas de cilantro.

Miel de habanero

  1. Llevar a ebullición el jugo de naranja, la miel de abeja, los tallos de cebolla cambray fileteada, habanero fileteado y la rebanada de jengibre.

Montaje

  1. Disponer a un lado la ensalada y posteriormente el chamorro frito bañado ligeramente con la miel de habanero.
  2. Acompañar con la miel de habanero restante.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.