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Chai Cake - El Gourmet
- Decoración
- Chocolate en escamas c/n
- Engrasador
- Fundir la manteca al fuego, agregar aceite, harina y mezclar hasta integrar.
- Reservar.
- Cake
- Pintar el molde por completo con el engrasador y reservar.
- En batidora con lira mezclar azúcar, azúcar rubia, esencia de vainilla y manteca derretida.
- Añadir huevos y continuar trabajando.
- Mezclar harina, sal, canela, cardamomo, 4 especias, clavo de olor, jengibre y polvo de hornear y reservar.
- Incorporar té chai, leche y los secos reservados.
- Una vez integrados los ingredientes volcar la preparación el molde previamente engrasado y llevar a horno a 180° C por 20 minutos.
- Frosting
- Mezclar queso mascarpone, yogur, canela y azúcar impalpable.
- Armado
- Decorar el chai cake desmoldado y frío con el frosting por encima.
- Terminar con chocolate picado por encima.
