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Chai Cake - El Gourmet

Receta de Chai Cake

Dulce al Cuadrado por

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  • Decoración
  • Chocolate en escamas c/n
  • Engrasador
  • Fundir la manteca al fuego, agregar aceite, harina y mezclar hasta integrar.
  • Reservar.
  • Cake
  • Pintar el molde por completo con el engrasador y reservar.
  • En batidora con lira mezclar azúcar, azúcar rubia, esencia de vainilla y manteca derretida.
  • Añadir huevos y continuar trabajando.
  • Mezclar harina, sal, canela, cardamomo, 4 especias, clavo de olor, jengibre y polvo de hornear y reservar.
  • Incorporar té chai, leche y los secos reservados.
  • Una vez integrados los ingredientes volcar la preparación el molde previamente engrasado y llevar a horno a 180° C por 20 minutos.
  • Frosting
  • Mezclar queso mascarpone, yogur, canela y azúcar impalpable.
  • Armado
  • Decorar el chai cake desmoldado y frío con el frosting por encima.
  • Terminar con chocolate picado por encima.
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