Rollos de pan francés
20 min
Ceviche de Setas por Zahie Téllez
Aprende a preparar esta receta de Ceviche de Setas por Zahie Téllez, por Zahie Tellez en elgourmet
Ingredientes
- Acompañamiento
- Totopos c/n
- Aguacate 1 Unidad
- Coctel
- Cebolla morada picada 1/2 Taza
- Jugo de naranja 1/2 Taza
- Aceitunas 12 Unidades
- Pimiento rojo 1/2 Unidad
- Pepino 1 Unidad
- Chile jalapeño 2 Unidades
- Jicama 1/2 Taza
- Cilantro picado 1/4 Taza
- Pimienta negra c/n
- Sal c/n
- Setas 1/2 Kilo
- Aceite de oliva c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Coctel
- Saltear en aceite las setas, sazonar con sal, enfriar, cortar en tiras y reservar.
- Cortar en cubos el pepino, la jícama, los chiles, la cebolla, el pimiento y las aceitunas en mitades. Mezclar con las setas.
- Incorporar el jugo de naranja y limón.
- Sazonar con sal y pimienta y reservar en refrigeración por 20 minutos.
- Agregar las hojas de cilantro.
- Armado
- Servir el coctel de setas frío en recipientes hondos, en cada porción colocar rebanadas de aguacate.
- Acompañar con los totopos de maíz.
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