Notice : Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412 Notice : Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412 Ceviche de pescado y pescadilla de cazón - El Gourmet
Torito de mango Agua 2 Tazas Mango 1 UnidadTequila 1Taza
Pescadilla de cazón Cortar el cazón en cubos. Picar cebolla jitomate En un sartén agregar un poco de aceite y freír la cebolla Agregar el cazón y un poco de sal en grano. Vaciar el jitomate chile En un bowl poner harina chile Revolver con un poco de agua hasta formar una pasta uniforme. Dejar reposar. Hacer una bolita de masa y aplanar con un tortillador. Rellenar con el cazón, agregar epazote En un sartén caliente, agregar suficiente aceite de soya. Una vez caliente, colocar la pescadilla y dejar freír por ambos lados.
Ceviche Cortar el pescado en cuadros. Marinar limón Refrigerar un mínimo de 2 horas. Escurrir el limón Poner en el procesador tomatillos, jugo limón cilantro cebolla yerbabuena chile Licuar perfectamente y vaciar en un bowl. Agregar a la salsa el pescado ya marinado, unos cubos de mango y cebolla
Torito de mango Partir los mangos y sacar la pulpa con una cuchara. Ponerlos en el procesador con un chorrito de tequila y agua. Moler y servir.
