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Ceviche de pescado y langostinos
Aprende a preparar esta receta de Ceviche de pescado y langostinos, de la mano de - por elGourmet
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Programa
Ingredientes
2- Chile1 Cantidad necesaria
- Morrón1/2 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Jugo de Limón1 Unidad
- Ajo picado1 Diente
- Sal y PimientaA gusto
- Cilantro2 cdas.
- Filete de lenguado fresco2 Unidades
- Lechuga mantecosaA gusto
- Langostinos12 Unidades
- Jengibre1/2 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Choclo1 Unidad
- BATATA1 Unidad
Preparación de la Receta
- Corte el pescado en bastones.
- Lave la lechuga.
- Limpie los langostinos.
- Pele la cebolla y cisele.
- Corte el morrón en juliana.
- Corte el choclo en discos.
- Lave la batata y corte en rodajas.
- Retire las semillas del chile y corte brunoise.
- Corte el jengibre brunoise.
- Corte el cilantro en juliana.
- Armado
- Cocine el choclo y la batata al vapor.
- Coloque la cebolla en un bowl y agregue parte del jugo de limón. Deje reposar antes de servir.
- Mezcle en un bowl el pescado junto con los langostinos, el chile, el jengibre, el morrón, el ajo y el jugo de limón restante. Deje reposar 20 minutos antes de servir.
- Condimente con sal, pimienta y agregue el cilantro.
- Presentación
- Sirva en un plato. Decore con la lechuga.