RECETA

Receta de Cerdo con salsa agridulce

Ingredientes

  • Aceite de maní Cantidad necesaria
  • Jugo de naranja 1/2 Taza
  • Ajo picado 1 cdita.
  • Almidón de maíz 1 Taza
  • Morrón Verde 1/2 Unidad
  • Pechito de cerdo 400 g
  • Morrón rojo 1/2 Unidad
  • Clara de huevo 4 Unidades
  • Jengibre picado 1 cdita.
  • Ananá 3 k
  • Aceite de girasol Cantidad necesaria

Salsa agridulce

Varios
Cerdo con salsa agridulce

Preparación de la receta

  1. Mezcle en un bowl las claras junto con el almidón de maíz, sumerja la carne de cerdo previamente cortada en trozos.
  2. Inmediatamente fría en abundante aceite caliente hasta que dore.
  3. Retire, escurra sobre papel absorbente y reserve.
  4. Corte los morrones en rombo.

Salsa agridulce

  1. Mezcle en una olla el vinagre, el agua, el azúcar y el extracto de tomate.
  2. Lleve al fuego y una vez que rompa hervor agregue el almidón de maíz previamente disuelto en agua. Cocine hasta que espese.

Armado

  1. En un wok con aceite de maní caliente, saltee el ajo junto con el jengibre y ambos morrones.
  2. Incorpore la carne reservada junto con la salsa agridulce y entibie.
  3. Por último agregue el ananá junto con el jugo de naranja y una cucharadita de aceite de maní.

Presentación

  1. Sirva en un plato y acompañe con arroz blanco.

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