Receta de Cerdo con salsa agridulce

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  • Aceite de maní Cantidad necesaria
  • Jugo de naranja 1/2 Taza
  • Ajo picado 1 cdita.
  • Almidón de maíz 1 Taza
  • Morrón Verde 1/2 Unidad
  • Pechito de cerdo 400 g
  • Morrón rojo 1/2 Unidad
  • Clara de huevo 4 Unidades
  • Jengibre picado 1 cdita.
  • Ananá 3 k
  • Aceite de girasol Cantidad necesaria
  • Mezcle en un bowl las claras junto con el almidón de maíz, sumerja la carne de cerdo previamente cortada en trozos.
  • Inmediatamente fría en abundante aceite caliente hasta que dore.
  • Retire, escurra sobre papel absorbente y reserve.
  • Corte los morrones en rombo.
  • Salsa agridulce
  • Mezcle en una olla el vinagre, el agua, el azúcar y el extracto de tomate.
  • Lleve al fuego y una vez que rompa hervor agregue el almidón de maíz previamente disuelto en agua. Cocine hasta que espese.
  • Armado
  • En un wok con aceite de maní caliente, saltee el ajo junto con el jengibre y ambos morrones.
  • Incorpore la carne reservada junto con la salsa agridulce y entibie.
  • Por último agregue el ananá junto con el jugo de naranja y una cucharadita de aceite de maní.
  • Presentación
  • Sirva en un plato y acompañe con arroz blanco.
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