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Cerdo con piña en salsa agridulce - El Gourmet

Receta de Cerdo con piña en salsa agridulce

Wok Gourmet por

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  • Solomillo de cerdo 400 g
  • Rebozador para el solomillo
  • Maizena 100 g
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Salsa de soja 20 cc
  • Clara de huevo 1 Unidad
  • Corte el solomillo en pequeños bocados y separe en dos porciones.
  • Marinada
  • Coloque en un bowl la clara de huevo, salsa de soja y maizena.
  • Coloque la mitad de los solomillos en la marinada y deje unos minutos.
  • Pase las piezas de solomillo por maizena y fría en un wok con abundante aceite caliente.
  • Retire y reserve sobre papel absorbente.
  • Variedad picante
  • En un wok con aceite neutro caliente salteée la carne de solomillo reservado rociada con aceite.
  • Retire un poco de agua y añada las zanahorias y las chacuchas.
  • Agregue la cebolla, el morrón y los hongos.
  • Luego el cebollín, el ajo, el jengibre, el ajinomoto, sal y pimienta.
  • Termine con aceite de sésamo y sirva.
  • Variedad sin picante
  • En otro wok caliente saltée el resto de las verduras (menos la chaucha y zanahoria) durante 2 minutos.
  • Agregue el cebollín, la salsa de tomate, el vinagre de arroz, azúcar, maicena, y cocine hasta ligar.
  • Añada sal y pimienta, agregue el cerdo frito reservado y sirva.
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