Solomillo de cerdo con salsa de manzana
Cerdo con alcachofas, ciruelas y hongos
Aprende a preparar esta receta de Cerdo con alcachofas, ciruelas y hongos, por Ana Jimenez García en elgourmet
Ingredientes
- Tomates maduros 3 Unidades
- Cebolla 1 Unidad
- Alcachofas 5 Unidades
- Una de ellas para chips 8 Unidades
- Ciruelas secas sin hueso 8 Unidades
- Costillas de cerdo con o sin hueso 4 Unidades
- Hongos
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva 1 Botella
- Vino tinto con cuerpo
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cortamos la verdura, los tomates, la cebolla, los hongos y alcachofas en cuartos. Reservamos.
- Luego, en una olla, marcamos las alcachofas y los hongos. Las retiramos y a continuación marcamos la carne por ambos lados.
- Añadimos el resto de verduras, cebolla y tomate, revolvemos y bañamos la carne y las verduras con vino tinto.
- Cuando haya hervido, llevamos el fuego al mínimo durante 1 hora más. Añadimos las alcachofas, los hongos y las ciruelas para que antes no se deshagan.
- Dejamos durante 30 minutos más a fuego mínimo hasta que la carne esté tierna.
- Una vez terminada, servimos en un plato y agregamos las alcachofas, los hongos y las ciruelas.
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