Receta de Cerdo con alcachofas, ciruelas y hongos

Dieta Mediterránea por

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  • Tomates maduros 3 Unidades
  • Cebolla 1 Unidad
  • Alcachofas, una de ellas para chips 5 Unidades
  • Ciruelas secas sin hueso 8 Unidades
  • Costillas de cerdo con o sin hueso 8 Unidades
  • Hongos 4 Unidades
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de Oliva
  • Vino tinto con cuerpo 1 Botella
  • Para comenzar, cortamos la verdura, los tomates, la cebolla, los hongos y alcachofas en cuartos. Reservamos.
  • Luego, en una olla, marcamos las alcachofas y los hongos. Las retiramos y a continuación marcamos la carne por ambos lados.
  • Añadimos el resto de verduras, cebolla y tomate, revolvemos y bañamos la carne y las verduras con vino tinto.
  • Cuando haya hervido, llevamos el fuego al mínimo durante 1 hora más. Añadimos las alcachofas, los hongos y las ciruelas para que antes no se deshagan.
  • Dejamos durante 30 minutos más a fuego mínimo hasta que la carne esté tierna.
  • Una vez terminada, servimos en un plato y agregamos las alcachofas, los hongos y las ciruelas.
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