RECETA

Receta de Cazuela de Langostinos por Quique Sempere

Cazuela de Langostinos

Ingredientes

  • Leche 750 cc
  • Aceite neutro c/n
  • Aceite de achiote c/n
  • Cebolla morada 1 unidad
  • Cilantro c/n
  • Comino c/n
  • Pasta de maní 1 cda
  • Pimiento rojo 1/2 unidad
  • Plátano verde 3 Unidades
  • Fondo de Pollo 750 cc
  • Langostinos 13 Unidades
  • Sal c/n
  • Tomate 1 unidad
Cazuela de Langostinos por Quique Sempere

Preparación de la receta

  1. En una olla a fuego bajo pochar la cebolla, el pimiento rojo, el tomate, el ajo, junto con el aceite de achiote.
  2. Una vez pochado, agregar el comino, la pimienta y el orégano.
  3. Aparte licuar el plátano verde con la leche, y agregar al refrito.
  4. Mientras éste se cocina, agregamos la pasta de maní disuelta en el caldo de pollo a la mezcla anterior.
  5. Cocinar hasta que espese.
  6. Abrir y limpiar los langostinos sellarlos en un sartén de lado y lado.
  7. Sumergirlos en la cazuela hasta que termine su cocción.
  8. Servir con arroz blanco y patacones.  

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