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Cazuela de Cerdo, Papas y Garbanzos
Aprende a preparar esta receta de Cazuela de Cerdo, Papas y Garbanzos, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Papas2 Unidades
- Cebolla1 Unidad
- Ají molido3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Bondiola de cerdo1 y 1/4 Kilo
- Caldoc/n
- Laurel2 Hojas
- Extracto De Tomate3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Garbanzos remojados2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Tomates4 Unidades
- Ajo1 Diente
- Salchichas parrilleras200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal y Pimientac/n
- Tomillo seco1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Vinagre de vino1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Zanahoria2 Unidades
Preparación de la Receta
- En una cacerola sellar la bondiola cortada en cubos grandes y reservar.
- En la misma cacerola saltear la carne de de salchicha parrillera hasta dorar.
- Agregar las verduras y rehogar unos minutos.
- Añadir el ajo y desglasar con vinagre raspando el fondo para levantar los sabores.
- Incorporar el extracto de tomate, mezclar y condimentar con ají molido, tomillo seco, laurel y tomates en cubos sin piel ni semillas.
- Incorporar la carne, cubrir con el caldo, tapar y dejar cocinar hasta cocinar la carne.
- Agregar las papas, los garbanzos remojados, volver a cubrir con caldo, condimentar con sal, pimienta y dejar cocinar tapado hasta que las papas y los garbanzos estén cocidos.
- Espolvorear con perejil picado antes de servir.