Receta de Cazuela de bacalao ajoarriero

1. Pele y pique la cebolla y el ajo.
2. Corte los morrones, retire a parte blanca y pique.
3. En una cazuela de barro con aceite de oliva caliente transparente las verduras sin que se doren durante 15 minutos aproximadamente
4. Agregue el bacalao desmenuzado, y revuleva bien.
5. Coloque el cognac, deje evaporar el alcohol y añada puré de tomates.
6. Agregue los camarones, las papas, revuelva bien y añada un poquito de agua.
7. Rectifique la sazón.

Presentación

1. Sirva en cazuelas de barro individuales y decore con perejil picado.