RECETA

Receta de Cazuela de bacalao ajoarriero

Ingredientes

  • Bacalao desmenuzado 380 g
  • Papa cocida en cubitos 1 Unidades
  • Perejil picado 2 cdas.
  • Cognac 2 cdas.
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Ajo picado 2 Dientes
  • Morrón rojo 1 Unidad
  • Morrón verde 1 Unidad
  • Salsa de tomate 400 cc
  • Agua 1/2 Vaso
  • Camarones 200 g
  • Cebolla picada 1 Unidad
Cazuela de bacalao ajoarriero

Preparación de la receta

  1. Pele y pique la cebolla y el ajo.
  2. Corte los morrones, retire a parte blanca y pique.
  3. En una cazuela de barro con aceite de oliva caliente transparente las verduras sin que se doren durante 15 minutos aproximadamente
  4. Agregue el bacalao desmenuzado, y revuleva bien.
  5. Coloque el cognac, deje evaporar el alcohol y añada puré de tomates.
  6. Agregue los camarones, las papas, revuelva bien y añada un poquito de agua.
  7. Rectifique la sazón.

Presentación

  1. Sirva en cazuelas de barro individuales y decore con perejil picado.

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