- Pele y pique la cebolla y el ajo.
- Corte los morrones, retire a parte blanca y pique.
- En una cazuela de barro con aceite de oliva caliente transparente las verduras sin que se doren durante 15 minutos aproximadamente
- Agregue el bacalao desmenuzado, y revuleva bien.
- Coloque el cognac, deje evaporar el alcohol y añada puré de tomates.
- Agregue los camarones, las papas, revuelva bien y añada un poquito de agua.
- Rectifique la sazón.
- Presentación
- Sirva en cazuelas de barro individuales y decore con perejil picado.
