RECETA

Receta de Cazón Canario

Cazón

Ingredientes

  • Cazón 600 grs
  • Comino 2 cdas
  • Huevo c/n
  • Guindilla de cayena 2 Unidades
  • Harina c/n
  • Panko c/n
  • Pan rallado 1 cda
  • Pimentón 2 cdas
  • Sal c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Vinagre c/n
  • Ajo 1 Cabeza

Guarnición
  • Papas c/n
Cazón Canario

Preparación de la receta

  1. Poner el pimentón y el comino en el vaso de la batidora.
  2. Agregar los ajos y las cayenas.
  3. Cubrir con aceite.
  4. Triturar con la batidora.
  5. Añadir una pizca de sal y un chorrito de vinagre.
  6. Mezclar bien.
  7. Colocar en una salsera y esparcir por encima una cucharada de pan rallado.
  8. Freir trozos de cazón salpimentado (pasado por harina, huevo y panko) y cocinar las papas.
  9. Servir todo junto.

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