RECETA

Receta de Cáscaras de pomelo azucaradas

Ingredientes


Cáscaras
  • Granadina 2 cdas.
  • Azucar Cantidad necesaria
Cáscaras de pomelo azucaradas

Preparación de la receta

Cáscaras

  1. Pele los pomelos a vivo.
  2. Pese las cáscaras y recuerde esta cantidad.
  3. Ponga agua a hervir en tres cacerolas .
  4. Lleve las cáscaras a la primera cacerola, cocine 3 minutos.
  5. Enfríe en agua con hielo y corte en tiras .
  6. Hierva en la segunda cacerola durante 3 minutos.
  7. Escurra y termine en la última cacerola.
  8. Elimine agua hasta que solo queden las cáscaras cubiertas.
  9. Agregue la misma cantidad de azúcar del peso de las cáscaras.
  10. Aromatice con la granadina y deje reducir durante 15 minutos o hasta que caramelicen.
  11. Deje reposar sobre una rejilla metálica para que escurran bien.
  12. Pase por azúcar o bien bañe cn chocolate derretido.
  13. Acompañe con café.

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