30 Min
Carré de cerdo relleno y manzanas rellenas
Aprende a preparar esta receta de Carré de cerdo relleno y manzanas rellenas, de la mano de Hna. Bernarda por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Carré de cerdo relleno
- MostazaA gusto
- Cebolla1 Unidad
- Harina1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Vino Blanco1/2 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Carre de cerdo1 Unidad
- Aceite1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Champignones100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal y PimientaA gusto
- Azúcar NegraCantidad necesaria
- OréganoA gusto
- Manzanas rellenas
- Queso ralladoA gusto
- Manteca40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Manzanas rojas4 Unidades
- Cebolla1 Unidad
- Vino Blanco1/2 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Sal y PimientaA gusto
- Repollo colorado1/2 Unidad
- Vinagre2 a 3 cdas.
- Varios
- Hierbas frescasA gusto
Preparación de la Receta
- Carré de cerdo relleno
- Abra el carré para rellenar y condimente con sal, pimienta y orégano
- Pique finamente la cebolla
- Corte los champignones en láminas.
- En una sartén caliente con aceite dore la cebolla.
- Agregue los champignones y deje cocinar unos minutos.
- Incorpore la harina, sal, pimienta, mezcle bien y retire del fuego.
- Acomode sobre la carne, cierre, enrolle y ate con un hilo de cocina.
- Disponga el carré en una budinera, unte con mostaza y espolvoree con azúcar negra.
- Cocine en el horno caliente durante 10 a 15 minutos o hasta que se vea dorado.
- Dé vuelta la carne, pincele nuevamente con mostaza, espolvoree con azúcar negra, agregue el vino y termine la cocción.
- Deje reposar 15 minutos antes de cortar.
- Manzanas rellenas
- Corte las manzanas al medio, ahuéquelas y espolvoree el interior con sal.
- Pique finamente la pulpa de las manzanas, la cebolla y el repollo.
- En una sartén con manteca dore la cebolla.
- Agregue la manzana, el repollo, el vinagre, el vino, sal, pimienta y deje cocinar hasta que las verduras y la manzana estén tiernas.
- Rellene las manzanas, espolvoree con queso rallado y acomode en una fuente previamente aceitada.
- Cocine en horno caliente unos 15 a 20 minutos
- Presentación
- En una fuente sirva el carré relleno y de lados las manzanas.
- Decore con hierbas frescas.